Създаване на Кимчи: Няма суроватка, която можех да направя - 💡 Fix My Ideas

Създаване на Кимчи: Няма суроватка, която можех да направя

Създаване на Кимчи: Няма суроватка, която можех да направя


Автор: Ethan Holmes, 2019

ако сте стажант в MAKE, работата идва вълни. Обикновено седмицата след списанията на корабите има седмица или две без огромни проекти. През това време ще почистим лабораторията или по-вероятно ще направим някои престъпни лични проекти. След това малко затишие имаме дълъг списък от проекти, които ще бъдат тествани за следващото списание. Ние незабавно разделяме проектите на базата на ниво на уменията и интереса и започваме да набираме части и бюджетиране. Този процес обикновено е доста гладък, но понякога имаме проблеми с доставката на част. Никога не съм мислил, че това ще бъде проблем за проект за готвене, но това се оказа една от най-интензивните приключения, с които съм работил.

Когато Сам Фримън, нашият координатор на стажант, представи проект за 3-дневен кимчи, предложих да го заложа. Сестра ми отишла в Китай преди няколко години и се влюбила в кимчи, така че си мислех, че ще е забавно да се науча и може би ще й подаря някои за празниците. Четох ръкописа и имах добра представа какво да очаквам от проекта. Авторът спомена, че може да е предизвикателство да се намери некултивирана суроватка, която е страничен продукт от производството на суроватка.

Кой, какво, кога, къде, суроватка

Това е Калифорния (където сме склонни да имаме щастливи крави). Обадих се на няколко местни производители на сирене и всички ми казаха едно и също нещо: незаконно е за производителите на сирене на USDA да продават суроватката си. Една жена ми каза, че тя има клас сирене веднъж месечно, а аз можех да доведа суроватката от класа, но ще трябва да отида там рано, защото тона хора се опитват да я получават всеки път. Бяхме в малко време, затова се срещнахме с някои от редакторите, за да направим мозъчна атака. Редакторът на проекти Кийт Хамънд предложи да опитам местен магазин в Севастопол, Калифорния, който се отвори наскоро, наречен Кефири. Това е магазин, който продава сода, приготвена с кефирни култури (да, живеем в изкривена фантазия земя, която има такива видове заведения). Напуснах офиса и си направих суроватка (да, имаше около един милион шеги като този).

Издърпах паркинга, а в колата до мен имаше човек с странна усмивка на лицето си. Последвах очите му и видях жена да дърпа панталоните си до колата си. На тях имаше голямо мокро петно. Мога само да предполагам, че тя не можеше да чака банята, която беше на 15 фута в Старбъкс и реши, че храстите са жизнеспособна алтернатива. След това отиде да влезе в колата и вратата беше заключена. Бях навременен, защото Кефири затваряше след 10 минути, но си казах, че ще й позволя да използва телефона ми, за да се обади на ААА или нещо такова, ако все още е там, когато се върна.

Влязох в Кефири и имаше мъж в престилка, който светеше червен лазер на голия крак на друг мъж, който го беше издигнал на един стол. Разговаряха за изцелението на нещо в крака му и за всеки червен лазер. Опитах се да отблъсна цинизма си и да се усмихне учтиво, когато ме признаха. Бях умерено успешен. Казах на собственика (човекът в престилката), че имам нужда от суроватка и попитах дали може да спести малко. Той ме информира, че техните култури за кефир не са млечни, но жената в студиото по йога в съседство повдига кози и мога да й се обадя с молба за суроватка. Благодарих му, записах номера и си върнах суроватката в колата (мислех, че се шегувам, не бях).

Когато пристигнах обратно в колата си, жената някак си успя да влезе в колата й и мъжът, който наблюдаваше развлечението, дразнеше. Реших да се върна в офиса, защото денят ми не можеше да стане по-странен, нали? Грешен.

Когато се върнах в офиса, ги напълних в странния ми ден и всички се разбиваха в неверие. Разбира се, ние все още нямахме никаква суроватка.

Сделки на черния пазар

Това е, когато старши редактор Голи Мохамади влезе, за да попита дали съм се свързал с черния пазар на местния фермер. Не, не се шегуваше. Това е истинско нещо в нашия град и очевидно те имат Facebook страница. Отидохме онлайн и използвахме сметката на Голи, за да попитаме дали някой може да спести малко суроватка. След това прегледахме надолу и видяхме, че има среща в града, в някакво поле, слизаща след половин час. Не исках сам да отида на суроватката (да те взема отново), така че се опитах да накарам други хора да се присъединят към мен, но това не проработи. Подготвях се да се отправя, когато някой отговори, за да ми каже, че има малко суроватка и мога да дойда да го взема, но ще трябва да донеса собствения си контейнер. Изтичах из лабораторията и търсех бурканче, което не беше пълно с някаква неидентифицирана и вероятно токсична течност, и единственото нещо, което можех да намеря, беше бутилка „Снипъл“ от този ден. Измивах я колкото се може по-добре и чаках да отговори на въпроса къде да се срещне. Времето тиктакаше и скоро срещата на черния пазар щеше да приключи. Решихме да изчакаме жената да отговори, а аз се прибрах вкъщи.

Пикапът

През следващите няколко дни носех със себе си бутилка „Снейп“ навсякъде, чакайки обаждане от Голи на място. Беше като тайна мисия, в която бях се натъкнал. Следващият вторник влязох в офиса и Голи ми каза, че има телефонен номер. Говорих с жената и тя ми даде адрес, който включваше фразата „100 фута или повече след знака, че има пощенска кутия, покрита с цветя“. Някак си успях да намеря мястото и се приближих до ограда, която имаше „ Пазете се от кучетата ”. Нямаше кучета и кози. Големи знаци. Отидох до входната врата и почуках. Една жена се появи зад мен и ми каза, че е забравила, че идвам. Тя отвори малък хладилник - a Двор хладилник - който току-що бях забелязал, и отворил буркана след буркан с непрозрачна жълта течност, опитвайки се да намеря достатъчно свеж. След това отиде да провери вътре в хладилника, спря междинната крачка и попита: t И кучета?

Обичам кучета и наистина имах нужда от суроватка, за да мога да пренебрегна една бъркотия или две. Кой съм аз, за ​​да съдя?

Влязохме вътре и бях тласкан от десет или повече малки кучета. Половината от тях ме обичаха, а половината не бяха впечатлени. Тръгнахме към кухнята и, приклекнали в ъгъла, някой се взираше в стената. Този човек не каза нищо и аз избрах да не ги призная, защото харесвам органите си и бих искал да ги държа вътре в тялото ми. Жената намери бутилка, която отговаряше на нейните стандарти, и напълни бутилката ми. Казах ти неудобно благодаря и се върнах към безопасността на колата си.

Като обобщение, кимчи беше доста добър. Изядохме малко с бира, но не бяхме окичени. Това беше най-странният опит в живота ми. Не мога да опитам и да го довърша.



Може Да Се Интересувате

Съвети на седмицата: Магазин Забавни с магнити, Hot-Knifing пластмаса, Създаване на проба библиотека

Съвети на седмицата: Магазин Забавни с магнити, Hot-Knifing пластмаса, Създаване на проба библиотека


Изграждане на вашата котка

Изграждане на вашата котка


Младите лидери се нуждаят от Движение на производителите

Младите лидери се нуждаят от Движение на производителите


5 най-лудото проекти в Непал, Катманду Mini Maker Faire

5 най-лудото проекти в Непал, Катманду Mini Maker Faire