Хранителни иновации: Как агробизнесът може да доведе до социални, екологични и икономически подобрения - 💡 Fix My Ideas

Хранителни иновации: Как агробизнесът може да доведе до социални, екологични и икономически подобрения

Хранителни иновации: Как агробизнесът може да доведе до социални, екологични и икономически подобрения


Автор: Ethan Holmes, 2019

От Сингапур до САЩ и цяла Европа, хранителни иновации създават производители на храни, които се ангажират с подобряване на глобалната хранителна система на всеки етап, от производството до дистрибуцията до храненето и пазаруването. Присъединете се към нас, докато проучваме основните тенденции в индустрията от гледна точка на производителите. Chiara Cecchini на Института за бъдеща храна - екосистема със силно образователно ядро, което насърчава иновациите в храните като ключов инструмент за справяне с големите предизвикателства на бъдещето - ви запознава с лицата, историите и опита на производителите на храни по целия свят.

Иновациите се възприемат като двигател за сектора на агробизнеса в много страни, които трябва да увеличат производството, за да им помогне да се справят с изискванията на постоянно нарастващото население. Семейните фермери по света, които вече поемат тежестта да произвеждат около 80% от световната храна, зависят от иновациите, за да захранват бъдещето. Иновациите трябва да бъдат признати за централна движеща сила, която ще трансформира хранителните системи, ще извади семейните фермери от бедността и ще помогне на света да постигне продоволствена сигурност, устойчиво земеделие и цели за устойчиво развитие. Иновациите в инструментите, процесите и технологиите, които подпомагат тези цели, и създателите, които ги въвеждат, трябва да бъдат признати и възнаградени за усилията си за преодоляване на предизвикателствата, пред които е изправен селскостопанският сектор както в Европа, така и в развиващите се страни.

Ето защо в Future Food Institute започнахме да работим с UNIDO за създаване и популяризиране на Международната награда за иновативни идеи и технологии в агробизнеса, която вече е на трета година. Международният конкурс е насочен към идентифициране на най-новите идеи и приемане на нови иновации в подкрепа на сектора на агробизнеса, които биха могли да доведат до социални, екологични и икономически подобрения, ако бъдат приложени в развиващите се страни. Създателите от цял ​​свят кандидатстват за насърчаване на нови решения и повишаване на изискванията за сигурност и безопасност на храните в развиващите се страни.

Няколко примера от предишните издания?

Demetra е един от печелившите проекти от миналогодишната награда, която позволява плодовете да се съхраняват при по-високи температури и за по-дълъг период, като по този начин се гарантира 30% намаление на потреблението на енергия за съхранение и около 50% намаление на емисиите на парникови газове. В резултат на това, срокът на годност на плодовете се удължава и продуктът остава продаван и годен за консумация за по-дълго време. Лечението на Деметра предотвратява появата на обща физио- и фитопатология, като инфекция, оксидативни стрес и студени увреждания, по 100% естествен начин, следователно е екологично устойчива и съвместима с биологичното земеделие.

Другият печеливш лат година бе Кафето брашно. Базираната в Сиатъл, Кафе брашно е идеята на производител, Дан Belliveau, който имаше за цел да направи умно използване на отпадъците от кафе чрез сушене и смилане на черешите в хранително-гъста четири. „Кафе брашно“ се произвежда от пулпа и кожата на кафената череша, която обикновено се изхвърля по време на операциите по смилане на кафе.

Кафето брашно разработи тристепенен подход, насочен към справяне с екологичните, икономическите и здравните предизвикателства. Първо, чрез премахване на отпадъците от кафеената пулпа, проектът ще гарантира екологични ползи, тъй като тези отпадъци, дори когато се компостират, отделя метан и е отговорен за 50% от въглеродния отпечатък, свързан с производството на един килограм зелено кафе. Второ, бизнес моделът на Flour Flour, благодарение на създадената от целулозата стойност надолу по веригата, допринася за увеличаване на доходите на дребните собственици с 10-20% и заетостта за управление на логистиката за сушене, почистване и транспортиране в местните предприятия за производство на кафе. И накрая, Кафето е високо съдържание на фибри, микроелементи и антиоксиданти. Като съставка, тя подобрява хранителния профил на храните, в които е интегриран, включително местно достъпни храни. Неговото хранително въздействие допълнително се усложнява от увеличаването на доходите, което позволява по-разнообразни диети за семейството.

Кандидатурите трябва да бъдат получени до 31 март 2019 г. и можете да научите повече за наградите и ползите от тях за световната общност на производителите на храни тук!



Може Да Се Интересувате

Как да направим китара от лопата

Как да направим китара от лопата


Колко далеч можете да запомните Pi? Покажете уменията си с тези трикове на паметта

Колко далеч можете да запомните Pi? Покажете уменията си с тези трикове на паметта


Топене на стъкло и овластяване на жените в Новата мини играчка

Топене на стъкло и овластяване на жените в Новата мини играчка


Направете своя собствена уникална, изкуствена и куки осветление

Направете своя собствена уникална, изкуствена и куки осветление