Хранителни иновации: Медиаматиката в Амстердам е създател на хранителни продукти - 💡 Fix My Ideas

Хранителни иновации: Медиаматиката в Амстердам е създател на хранителни продукти

Хранителни иновации: Медиаматиката в Амстердам е създател на хранителни продукти


Автор: Ethan Holmes, 2019

От Сингапур до САЩ и цяла Европа, хранителни иновации създават производители на храни, които се ангажират с подобряване на глобалната хранителна система на всеки етап, от производството до дистрибуцията до храненето и пазаруването. Присъединете се към нас, докато проучваме основните тенденции в индустрията от гледна точка на производителите. Chiara Cecchini от програма за иновации в храните - екосистема със силно образователно ядро, което насърчава иновациите в храните като ключов инструмент за справяне с големите предизвикателства на бъдещето - ви запознава с лицата, историите и опита на производителите на храни по целия свят. Проверете отново във вторник и четвъртък за нови вноски.


Докато бях в Европа (по-точно в Холандия), миналата седмица минавах покрай уникално творческо пространство, което ме привлече към окото: Mediamatic.

Родена през 1983 г., Медиаматик създава общността около природата, биотехнологията, изкуството и науката в силна международна мрежа. Разположен точно над известните амстердамски канали, Медиаматик се позиционира като културна институция, организира лекции, уъркшопи и художествени проекти около изявени творци и художници. Трябва да го проверите!

Уилям Велтховен, основателят и останалите членове на екипа провеждат 40 презентации, 25 семинара и 3 изложби всяка година, като се надяват да дадат на производителите и артистите пространство, за да изживеят общностната мрежа, да споделят проекти и да се свържат с интересни, международни хора. , Обучен във визуалните комуникации и историята на изкуствата, Велтховен винаги е бил очарован от шансовете на културния сектор да се превърне в основен социален център в обществото. Той видя решаващата роля на споделените пространства и отворените социални мрежи в иновациите в културната практика, така че той създаде Медиаматика.

Сега Медиаматик е отворен за общността и представлява отправна точка за иновации, особено в пространството за производство на храни.

Примери за представени проекти

Велтховен и неговият екипаж са неспокоен катализатор на очарователни творчески, социално ангажирани творци и ангажирани артисти.

Миналата седмица специалната вечеря беше поднесена от главния готвач Margriet Craens: художник със силна технологична и дизайнерска страст, който създаде специална “алгоритмична вечеря”, заедно с Chef Watson. Chef Watson е уеб-базираната уеб-базирана програма на IBM, която, използвайки алгоритмите на IBM съвместно с целия архив на рецепти на Bon Appétit, позволява на потребителите да генерират рецепти чрез избиране на пермутация на съставките и стил на кухня. Сътрудничеството на Craens и Watson успява да създаде уникално потребителско изживяване, което в продължение на четири дни е предизвиквало поглъщания около възможните взаимодействия човек-машина. - Твоят опит с вечерята би могъл да бъде напълно алгоритмично установен сега - каза Крайнс.

Tempeh Ware беше друг интересен проект. Използвайки симбиотичната база на Tempeh от гъбички и европейски бобови култури, Mediamatic разработи и демонстрира нов вид хранителни съдове. Създавайки прибори за хранене с ядливи и компостируеми материали, Tempeh Ware те кара да пропуснеш измиването на съдовете след вечеря или, още по-лошо, да изхвърлиш пластмаса.

Също така, в рамките на програмата бяха организирани специалисти по ферментация и автори за целодневна програма от 9 семинара, 5 срещи на експерти и пазар с над 15 ферментирали пазарни сергии. Био-арт пионерът Джо Дейвис имаше възможност да покаже как да био-минерализира копринени влакна с метално злато и да генерира материали с безпрецедентни свойства за изкуство, опаковка или мода.

Накрая, заедно със земеделски производители, млекотехнолози, гастрономи, изпълнители и синестета, Sietske Cloister представи месечна поредица от тестови продукции за млечната култура в Амстердам.

Медиаматик е за производителите на храни

„Дизайнът на храните ни кара да изследваме храната от много по-холистична перспектива. Това може да ни накара да поставим под въпрос валидността и ефикасността на начина, по който растем, обработваме, готвим и ядем храна “, казва д-р Ричард Мичъл. Амстердам е град, богат с иновации в хранителното пространство, а Медиаматик е катализатор на иновативното мислене и подхода на производителите, като предлага пространство за преживяване, учене и представяне. Като Създател, Медиаматик представлява център за иновации, пространство за бърникане и лаборатория, в която създателите се насърчават да експериментират и споделят ценни проекти, които се намират в пространството на художественото творчество.

Ако се люлеете в Амстердам (или искате да прекарате няколко дни в един невероятен град!), Трябва да знаете, че Велтховен и екипът му винаги търсят интересни производители, с които да работят!



Може Да Се Интересувате

От Пест до Биопластика

От Пест до Биопластика


CNC у дома: обработване на алуминий с Tormach PCNC 1100

CNC у дома: обработване на алуминий с Tormach PCNC 1100


Работната маса на Makerspace в Новата Мини Maker Faire

Работната маса на Makerspace в Новата Мини Maker Faire


Маршрутизиране на скулптура от четири крака

Маршрутизиране на скулптура от четири крака