Хранителни иновации: Как изглежда бъдещето на глобалното земеделие? - 💡 Fix My Ideas

Хранителни иновации: Как изглежда бъдещето на глобалното земеделие?

Хранителни иновации: Как изглежда бъдещето на глобалното земеделие?


Автор: Ethan Holmes, 2019

От Сингапур до САЩ и цяла Европа, хранителни иновации създават производители на храни, които се ангажират с подобряване на глобалната хранителна система на всеки етап, от производството до дистрибуцията до храненето и пазаруването. Присъединете се към нас, докато проучваме основните тенденции в индустрията от гледна точка на производителите. Chiara Cecchini на Института за бъдеща храна - екосистема със силно образователно ядро, което насърчава иновациите в храните като ключов инструмент за справяне с големите предизвикателства на бъдещето - ви запознава с лицата, историите и опита на производителите на храни по целия свят. Проверете отново във вторник и четвъртък за нови вноски.


В предишната статия, имахме едно невероятно пътуване, помислихме за ферментационната сцена. Днес имаме възможност да седнем с трима производители на хранителни продукти от цял ​​свят, всеки от които променя света на земеделието по свой собствен начин. Любопитни ли сте?

Ферма за крикет

Може би сте чували за много хранителни концепции, които наскоро са разработени от щурците, тъй като нашите създатели-приятели произвеждат болонски сос, базиран на щурци. Но има някои производители, които се фокусират върху една стъпка преди производствения процес: производство. Кати Ролин и нейният екип от Cricket Cowboys работят по автоматизирана система за крикет, която позволява дори на най-начинаещия фермер ефективно да отглеждат щурци за консумация от човека, без големи разходи за труд, наблюдавани в традиционното отглеждане на насекоми. Основана в Белград, Монтана, тяхната крайна цел е да дадат възможност на фермерите от насекоми, да увеличат консумацията на насекоми и да осигурят прозрачност и качество в системата.

Както казва Кати:

В сравнение с говеждото месо, щурците са над 2000 пъти по-ефективни с водата си и 14 пъти по-ефективни с храната. Те също имат двойно повече съдържание на желязо и са добър източник на омега-3 мастни киселини. Тъй като световното население ще достигне до 10 милиарда души до 2050 г., от решаващо значение е да се намерят нови начини за изхранване на планетата. Ядливите насекоми са един от най-обещаващите устойчиви източници на храна, с които разполагаме днес, и те ще станат още по-популярни в бъдеще. Завъртяхме ръкавите си и се насочихме към тази посока!

Вашата обикновена градина

Това е съвсем различен тип земеделие от различна част на земното кълбо. Албърт живее в Индонезия и е съосновател на Your Simple Garden. Той построи платформа за отглеждане на плодове или зеленчуци, използвайки комбинация от аеропонична и аквапонична технология. Технологията може да се прилага въпреки местоположението на земеделския производител. Що се отнася до това, когато за пръв път започна работа по този проект, Алберт казва: „Курортът на моето семейство не е имал добри доставчици на продукция. Трябваше да направя нещо! "

Що се отнася до начина, по който работи фермата, Алберт каза:

Вашата система Simple Garden работи чрез биодинамичните отношения между риба, микроорганизми и растения с помощта на напредъка на високотехнологичния полимерен материал. Органичната храна осигурява храна за рибите във водния резервоар под вертикалните кули. След това рибните отпадъци се трансформират от различните микроорганизми в подходящо хранене за растенията.

Първоначално Алберт и семейството му не продаваха системата на обществеността. Целта беше да се реши собствената липса на прясна храна! Въпреки това, след като видяха интерес от близките им хора, те започнаха да отварят градината си пред общността и да продават системата. “Силата на правене и споделяне е невероятна!” Казва Алберт.

Фермата за кошерите

От Индонезия се преместваме в Хонконг, за да говорим с Jaqueline, един от съоснователите на The Hive Co Farm. Фермата за кошерите на кошерите е естествено продължение на кооперативните пространства на кошерите, където стартиращите предприятия могат да използват земеделска земя, вода, сгради и рибарници за пилотни проекти и дребномащабни търговски дейности. Това е пространство за земеделски производители. Те приканват производителите на агротехнологии и зелени технологии да експериментират, да разработят прототипи, да произвеждат и да оразмеряват.

Джакулин каза:

Той се намира на парцел близо до Lau Fau Shan в Юн Лонг район на Хонг Конг, който е известен със старите си земеделски общности. Разполагаме с 6 водни резервоара, 2 водни басейни и 6 парцела. Споделянето на пространство и съоръжения позволява на производителите да намалят разходите си и същевременно да получат ценна подкрепа от общността. Първата ферма в Хонг Конг е да се ангажират с агротехнологични, биологични и пермакултурни земеделски практики на едно място. Всички сме много развълнувани! "

Комбинирайки градското земеделие с пионерските производители на агротехника, The Hive Co Farm е идеалният пример, който трябва да следваме, за да ангажираме местните поколения земеделски производители, както настоящи, така и бъдещи, за устойчиви и иновативни земеделски практики. „Виждайки реакцията на местната общност след нашето създаване миналата година, ние станахме още по-мотивирани да продължим този проект“, допълни Джакулин.

Така че, производителите на храни, ако минете покрай Хонг Конг, не забравяйте, че имате нова „къща“, на която да разчитате!



Може Да Се Интересувате

Гледайте хипнотичните светодиоди на квантовата градина

Гледайте хипнотичните светодиоди на квантовата градина


Поставяне на кошница за подаръци на производителите

Поставяне на кошница за подаръци на производителите


Виж Звездата на смъртта, обърната на струг!

Виж Звездата на смъртта, обърната на струг!


Battlestar Galactica конкурс - DVICE, SCIFI.COM, MAKE представят конкурса "Направете Силон" - Силионите Триша Хелфер (номер шест) и Грейс Парк (Бумер) ще съдят!

Battlestar Galactica конкурс - DVICE, SCIFI.COM, MAKE представят конкурса "Направете Силон" - Силионите Триша Хелфер (номер шест) и Грейс Парк (Бумер) ще съдят!