Хранителни иновации: повишаване на осведомеността за етичните морски дарове с рибарите - 💡 Fix My Ideas

Хранителни иновации: повишаване на осведомеността за етичните морски дарове с рибарите

Хранителни иновации: повишаване на осведомеността за етичните морски дарове с рибарите


Автор: Ethan Holmes, 2019

От Сингапур до САЩ и цяла Европа, хранителни иновации създават производители на храни, които се ангажират с подобряване на глобалната хранителна система на всеки етап, от производството до дистрибуцията до храненето и пазаруването. Присъединете се към нас, докато проучваме основните тенденции в индустрията от гледна точка на производителите. Chiara Cecchini от програма за иновации в храните - екосистема със силно образователно ядро, което насърчава иновациите в храните като ключов инструмент за справяне с големите предизвикателства на бъдещето - ви запознава с лицата, историите и опита на производителите на храни по целия свят. Проверете отново във вторник и четвъртък за нови вноски.


Заредени с постни протеини и снабдени с омега-3 мастни киселини както за мозъка, така и за тялото, рибите и морските храни действат като отличен източник на полезни хранителни вещества. Въпреки това, част от индустрията с морски дарове е обвит в мистериозни и неетични практики. Не винаги е задължително да се отхвърля къде и как се улавят морски дарове и това може да накара потребителите да помислят два пъти за закупуването му.

През последните пет години документални филми за лошото улавяне на морски дарове са взели централно място и натрупаха доста награди. Желанието за устойчиви морски дарове вече е почти толкова популярно сред средния потребител, колкото и хранителните продукти.

Въпреки това, здравословните протеини могат да бъдат трудни за готвене и да се подправят, тъй като обикновено не е част от нашето седмично меню. Без практика, готвене на морски дарове само по правилния начин, а след това ароматизиране, така че е едновременно вкусно и здравословно може да бъде предизвикателство. Ken Plasse (@kplasse), главен изпълнителен директор на Fisheople (@fishpeoples), се стреми да повиши осведомеността както за етичните риболовни практики, така и за готвенето и обработката на морски дарове. Рибарите искат да направят всичките ви рибни ястия вкусни и отговорни.

Кен се присъедини към „Fishpeople“ през 2015 г., с повече от петнадесет години опит в управлението, насочен към нови и водещи потребителски продукти. Искаше да създаде марка, която клиентът да има и доверие, и любов. Не само, че рибарите биха били име на домакинството за устойчиви уловени морски дарове, но би било безгрижен начин да се създадат вечери.

Ken Plasse

Лесната стъпка по стъпка рецептата ще позволи на клиентите да създават храна за техните семейства, като същевременно инвестират в устойчивата практика, отговорна за улавянето на техните продукти. По този начин потребителите могат да се свържат с протеина на чинията си. Вярваме, че когато наистина разбирате как вашите долари могат да повлияят на един по-етичен пазар, тогава ще бъдете по-склонни да подкрепяте устойчиви компании, ориентирани към общността.

И така, какво точно получавате от компанията за рибарите? Рибарите предлагат на клиентите комплект с две рибни филета, и двете от рибата, уловена в дивата природа в САЩ. Комплектът също така съдържа гарнитурата и цилиндъра, както и фолио и дори табла за задържане на влага. Клиентите получават и рецепта стъпка по стъпка.

За придирчивите ядат рибарите имат четири вкуса, от които да избирате, всичко е толкова лесно да се подготвят като следващите. Всички рецепти са вдъхновени от готвача, но са достатъчно лесни, за да ги следвате в собствения си дом. Размерите на ястията и рецептите могат да бъдат коригирани, така че можете да имате вкусна храна, супа или предястие за вашата храна.

Рибарите съществуват като среден човек между вашата чиния и морето. Те купуват морски храни от източници, които не разчитат на насипни риболовни дейности, и вместо това ловят риба с почтеност и уважение, така че хората да могат да продължат да ядат риба за следващите поколения. Всички риби, които рибарите купуват и в крайна сметка продават, са естествено свободни от всякакви изкуствени оцветители, аромати и консерванти, и няма добавени антибиотици.

Рибарите получават риба от независими рибари с високи морални стандарти, които връщат на местните общности. За Plasse и другите хора в Fisheople, устойчивите практики не свършват с това, как лекуваме нашите океани. Процесът включва как работим заедно като общности и как третираме храната си. Тяхното партньорство с местното рибарство укрепва връзките в общността и спомага за създаването на приемливи заплати. Повечето хора, които работят в риболовната индустрия, не получават редовни заплати, нито пък предлагат здравно осигуряване като част от работата си. За рибарите част от промяната, която трябваше да се случи, беше с начина, по който са третирани работниците и рибарите.

Историята на Plasse в големите марки помогна да се развие един от ключовите елементи на Fishpeople: пълна прозрачност. Просто като въведете кода на вашия продукт на сайта на Fishpeople, можете да откриете кой е хванал рибата ви, когато го е уловил, и дори да видят името на лодката, на която е хванат.

Планиращите да увеличат рибните си ресурси, за да осигурят трайно улов на морска храна, жизнените заплати и здравното осигуряване продължават да се подобряват в рамките на промишлеността, а потребителите и производителите продължават да намират начини да се ангажират с морето. В края на деня, Fisheople е всичко за създаване на по-добра и по-здравословна връзка с океана и всички, които живеят близо до него.



Може Да Се Интересувате

Ново в Maker Shed: Arduino Leonardo

Ново в Maker Shed: Arduino Leonardo


Инструмент за преглед: Klein Kurve Wire Stripper

Инструмент за преглед: Klein Kurve Wire Stripper


Награди на Маки 2012 Номинал 02: Работна станция HP Z1, най-подходяща за поправка

Награди на Маки 2012 Номинал 02: Работна станция HP Z1, най-подходяща за поправка


Преглед на книгата: Happy Home от Дженифър Паганели

Преглед на книгата: Happy Home от Дженифър Паганели