Хранителни иновации: Запазване на пчелите и лека закуска с костенурката - 💡 Fix My Ideas

Хранителни иновации: Запазване на пчелите и лека закуска с костенурката

Хранителни иновации: Запазване на пчелите и лека закуска с костенурката


Автор: Ethan Holmes, 2019

От Сингапур до САЩ и цяла Европа, хранителни иновации създават производители на храни, които се ангажират с подобряване на глобалната хранителна система на всеки етап, от производството до дистрибуцията до храненето и пазаруването. Присъединете се към нас, докато проучваме основните тенденции в индустрията от гледна точка на производителите. Chiara Cecchini от програма за иновации в храните - екосистема със силно образователно ядро, което насърчава иновациите в храните като ключов инструмент за справяне с големите предизвикателства на бъдещето - ви запознава с лицата, историите и опита на производителите на храни по целия свят. Проверете отново във вторник и четвъртък за нови вноски.


Хранителната революция в Съединените щати доведе до две основни неща: устойчиви източници на храна и увеличение на цените. Докато ходите през любимите си магазини за здравословни храни, или просто надолу по пътеката за хранителни стоки, може да забележите повишаване на цената в една област, особено: леки закуски на базата на ядки. Макар че има много причини за увеличаване на любимия си източник на протеини, вариращи от суша до наличност, една от причините често не се рекламира: пчели.

Костенурката Haus и техният основател, Morgan Woolf, се справят с озадачаващо явление около спад на популациите от пчели, които се използват за наторяване на производството на бадемови индустрии. Turtle Haus се фокусира върху най-голямото глобално търсене на пчели (производство на бадеми), като намери начин да създаде нов устойчив източник, който не изчерпва нашите малки пчелни приятели.

Проблеми в бадемовата промишленост

Костенурката Haus и нейните странни реклами са детище на предприемач и комик за хранителни продукти, Morgan Woolf. Горда, самопровъзгласена отпадане на програмата за лидерство на съвет на Almond, която се занимава както с производството на бадеми, така и с кафе, Woolf видя някои големи недостатъци в бадемовата индустрия. Промишлеността подчертаваше пчелите и причинявала бързо намаляване на популациите от пчели. Той също така забеляза, че веригата на доставки е маскирана в тайна, което затруднява потребителите и доставчиците да съобщават честно за произхода и практиките в производствената линия.

През последните няколко години бадемите са получили много флейки от калифорнийското движение за устойчивост. Калифорния е била ударена няколко години назад с една от най-суровите си суши от 70-те години на миналия век, които изчерпват водоизточниците както за търговска, така и за жилищна употреба. Пръстите бяха обвинени във всяка посока в цялата страна, включително и в селскостопанското производство. Голямото земеделие съставлява 80% от водоползването в Калифорния и не спира практиките си по време на сушата. Така че бадемовите ферми, в огромна част, получиха светлината на прожекторите за големи оттоци по водните източници.

Улф се противопоставя на този проблем, като прави бадемови ферми, които не използват огромни количества вода и не претоварват медоносните пчели, които опрашват цветята. Тези малки пчели са точно като нас, трябва да се отпуснат, или, както казва Уулф, "Netflix и Buzz". А стресиран, а над управляваната пчела е по-вероятно да умре от болести или вредители, или дори да напусне кошера.

Чао, Чао пчели

20-60% от популациите на пчелите изведнъж и напълно изчезват, и докато Агенцията за опазване на околната среда (EPA) не е наясно защо, има индикации за потенциални причини. Заболяванията, химикалите на базата на селското стопанство и стреса чрез управленски практики са големите. Когато пчелите се транспортират, а след това се променят източниците на хранителни вещества, тяхното местообитание се променя и това им причинява голям стрес. Костенурката Haus се фокусира върху използването на по-малко или без пчели, което означава по-малко транспорт и по-малко стрес.

Пчелите са основни поддръжници на нашата еко-система, така че когато пчелите започнат да изчезват, това означава огромни проблеми за всички нас. Това не са само бадеми, а пчелите са опрашители за всички видове плодове и зеленчуци, които са от съществено значение както за диетата на нашите, така и за другите видове. Без тези съществени малки същества, които бръмчаха наоколо, нямаше да имаме храна, дрехи и много видове ще умрат. Колежът по земеделие и природни ресурси ни напомня, че пчелите са отговорни за всеки три хапки от храната, която ядем.

Меки черупкови бадеми

Първият продукт на Woolf е бадеми от мека черупка, наричани от фъстъците от бадеми. Те са лесни за ядене и не оставят бъркотия. Този вид бадеми е уникален на пазара (а също така има и нов метод за изсушаване) на достъпна цена. Потребителите искат здрави и устойчиви възможности, но не непременно искат да променят начините, по които купуват и плащат за нещата.

Хранителната революция иска от нас да преминем към прахове за крикет или диети на растителна основа, а много потребители не са така в тази идея. Също така има тенденция да става много скъпо, когато започнете да търсите устойчива храна. Woolf признава, че повечето хора са повече или по-малко добре с най-евтината и най-достъпната опция, която вече е на пазара, така че трябва да се конкурирате с това чувство. Бадемите му са достъпни, умело опаковани и все още са устойчиви за пчелите, фермерите и потребителите.

Очаквам

Тъй като костенурката Haus продължава да расте, възможностите им за бадеми също. Можете да избирате от димни, естествени, или морска сол меки черупки бадеми, всички с хартия тънки черупки. Те са устойчиви, но не жертват вкуса. Вулф планира да разшири обхвата си, да образова повече хора за използването на пчелите в земеделските практики и, разбира се, да продаде повече от неговите бадеми!



Може Да Се Интересувате

Ръководство за подаръци за алтернативни енергии - слънчева, вятърна, горивна клетка, биодизел и др.

Ръководство за подаръци за алтернативни енергии - слънчева, вятърна, горивна клетка, биодизел и др.


КАК ДА - Направете плюшено "облъчено филе"

КАК ДА - Направете плюшено "облъчено филе"


LIFE фото архив - чрез обектив

LIFE фото архив - чрез обектив


Ипотеката на Антъни е отпаднала

Ипотеката на Антъни е отпаднала