От Джесика Уилсън
Един от най-любимите ми аромати в целия свят е кантарионът. Знам, че има доста хора от вас, които имат някакъв вид генетичен грим, който кара кантарионът да вкуси сапун, и затова много съжалявам, тъй като това наистина е наслада в толкова много начини. Аз също съм любител на песто и ям храна направо от градината. Преди няколко седмици имахме реколта от кантарион и цяла купчина, останала в хладилника. Спомних си, че правя кипарисово песто преди години и си помислих: „Защо да не го пробвам отново?“ След прочит на чекмеджето на сиренето открих, че имаме само швейцарска и възрастна гауда. Избирайки гауда, започва приключение.
Това е младо и пикантно песто, което има отличен вкус или студ. Той е възхитителен на тестени изделия, намазани на парче хляб, или като мазилка върху сандвич - наистина гъвкав. Препоръчвам да следвате моята рецепта като основа, тъй като може да не искате вашите като чесън-пикантен като моя, или може да изберете да не танцувате с толкова много от гауда. Така или иначе, имайте го и се наслаждавайте!
Изтеглете рецептата PDF Кликнете с десния бутон, за да запазите PDF файла на работния плот. Указания за изтегляне на PDF файлове. |
1 чаена чаша пълнена с кантарион, нарязана ½ чаша-1 чаша орехи 1-2 унции на възраст гауда не е млада; имате нужда от твърдо сирене за песто 3 супени лъжици зехтин Сок от един лимон 2 скилидки чесън Кухненски робот смесител ще работи също така; Първо нарязайте съставките си Първа гумена шпатула / скрепер Малък стъклен контейнер с капак
Стъпка 1: Сглобете своите съставки предварително, за да улесните процеса. Нарежете лимона си и обелете чесъна.
Стъпка 2: Изплакнете си кантарион и котлет грубо. Ако стъблата не са прекалено дървесни, отидете за това и хвърлете тези в сместа, както добре. Цилантрото, което е започнало да цъфти, също е добре да се използва; Самите цветове са доста вкусни.
Стъпка 3: Добавете цялото шибанг към купата на Вашия кухненски комбайн, заключете капака и го отстранете, като го изстъргвате през гумената шпатула на всеки няколко кръга.
Стъпка 4 (по избор): Очите ви песто. Тя ще прилича на текстурата на уасаби и ще бъде почти толкова ярка. Добавете малко повече кантарион, масло и / или лимонов сок на вкус. Ако предпочитате да бъде по-тънка, добавете малко повече зехтин (до супена лъжица). Ако желаете, можете да го солите, но чесънът и сиренето ще го овкусят. Добива около една чаша.
Стъпка 5: Изхвърлете в стъклен съд и съхранявайте в хладилник, докато сте готови за употреба. Или ако просто не можете да чакате, добавете каша на тестени изделия и се насладете!
За автора:
Джесика Уилсън е най-щастливо известна като „шпионка в кутията“ и прекарва по-голямата част от времето си да го прави и снима. Тя често може да бъде намерена стояща на пейки върху Flickr и създаване на всякакви детски занаяти на своя блог scrumdilly-do! Тя живее живот на скръмдилиди и обича да споделя.