Flashback: Цветя на сладка захар - 💡 Fix My Ideas

Flashback: Цветя на сладка захар

Flashback: Цветя на сладка захар


Автор: Ethan Holmes, 2019

CRAFT Том 10, изданието Celebrate, все още е златна мина на вечнозелени партийни проекти. Един от начините, със сигурност ще създаде някаква красота, е „захарните сладки цветя“ на Джули Слоун. Тя ви учи как да превърнете всяка торта, било то торта или сватбена торта, в празник за очите на лятото. Вижте нейния урок в Flashback от тази седмица и не забравяйте да вземете обратно издание на том 10 в Shed за създателите. Превърнете обикновена торта в празник за очите с тези прости цветове. Джули Слоун tТова е една от тайните на сватбената индустрия: декораторите на торти плащат много за цветята на захарното тесто, но всъщност много от тях не са толкова трудни за правене. Разработените, реалистични цветя изискват умения и практика, но дори и начинаещите могат да предизвикат „Вие сте направили това ?!“ реакции с прости цветове, които ще продължат почти неопределено време, ако се държат на хладно и сухо. Това захарно тесто, известно като паста за венците, не е задължително вкусно, но е годно за консумация. По-важното е, че може да превърне всяка обикновена торта или кекс в празник за очите.

материали

Гюм паста Виж рецептата по-долу. Съкращаване и царевично нишесте Оцветител за храна за гел (по избор) Плоскост без прозорци Опитайте с пластмасова дъска за рязане от tapplastics.com. Неприлепващата точилка направих мина от 6 акрилна пръчка от Tap Plastics. Малка пластмасова торбичка и алуминиево фолио Пластмасов ръкав за 3-рингова папка Малка мека четка и флорална тел Пепел от прах може да се купи в специализирани магазини за печене или в globalsugarart.com Инструменти за производство на цветя от Wilton ($ 22 на wilton.com ) или купуват поотделно: Топка Инструмент Малък 5-листен цвете фрези Gum паста пяна бивш

ЗА ГУМА ПАСТЕ:

Захарна захар от 1 литър, по-малко от 2 яйчни белтъка, растително скъсяване на 6 тона, сгъстяващ агент, налична в магазините за торти или онлайн Леко разбийте яйчните белтъци с електрически миксер. Добавете пудрата захар и бийте за 5 минути на средна скорост. Добавете мазнината и разбъркайте още 15 секунди. Добавете тилозата и победи за няколко секунди. Сместа ще се сгъсти бързо, така че внимавайте да не изгорите двигателя на миксера. Съхранявайте пастата на гумата в найлонова торбичка и запечатайте в херметически затворена кутия. Охлаждайте и оставяйте почивка през нощта. Тестото ще продължи няколко седмици, ако е охладено, когато не се използва и може да бъде замразено за по-дълъг срок на годност. Адаптирано от рецепта от захарен изкуство гуру Никола Лодж. Сайтът му, internationalsugarart.com, продава много от необходимите консумативи.

инструкции

Стъпка 1: Замесете бучка смола, докато стане гъвкава.

Отчупете буца от пастата на дъвка от основната топка и го омесете с ръцете си, докато тя стане твърда, но еластична. Смесете в малко количество скъсяване, за да го кондиционирате. За да създадете цветна гума паста, работи в малка част от гел хранителни оцветители, колкото месите. Това е мощно вещество и твърде много гел ще направи тестото лепкаво и неприложимо. (Поради тази причина е трудно да се постигнат тъмни цветове).

На борда на неприлепващата дъска, разточете цялата или част от вашите кондиционирани паста за венци, колкото е възможно по-тънка. Въздухът е враг - той може да изсъхне пастата за дъвка в рамките на няколко минути. Съхранявайте това, което не използвате активно в найлонова торбичка. Ако сте във влажна зона и пастата на венците става лепкава, използвайте царевично нишесте, за да го изсушите. Стъпка 3: Отпечатвайте цветовете.

Използвайте фрезите за цветя, за да оформите цветя. Натиснете здраво, за да даде на всеки цвят чист ръб. Поставете нарязаните цветове в пластмасовия си ръкав, за да не ги изсушите. Поставете обратно тестото си в торбичката, за да бъде влажно. Стъпка 4: Разредете цветовете.

Един по един поставя цветовете върху пяната и ги разрежда с големия край на инструмента с помощта на малки, кръгови движения и лек натиск. Искате да ги разредите, особено по ръбовете, но не и да изкривите формата. Завъртането на инструмента за топката в средата на цъфтежа също ще придаде на цветето лека форма на чашата. Майката Природа не е униформа, така че не се притеснявайте, ако и цветовете ви не са. Стъпка 5. Изсушете цветята за една нощ.

Докато завършвате всеки цвят, поставете го върху нагънато парче алуминиево фолио. Това запазва извивките в цветята, като им дава всички незначителни промени във формата. В рамките на 24 часа цветовете трябва да бъдат напълно сухи. Стъпка 6: Нанесете прах от венчелистче.

Почистете праха от венчелистче върху центъра на цъфтежа или краищата му с четка, позволяваща градация на цвета. ЗАБЕЛЕЖКА: Прахът от венчелистчета е основно смлян, нетоксичен, който е направен за тази цел. Стъпка 7: Допирайте с мокър прах.

Смесете капка вода с тъмен прах от венчелистче и използвайте флорална тел, за да го нанесете в точки в центъра на всеки цвят в групи от 3 или 4 точки. Оставете праха от венчелистче да изсъхне и след това сте готови да започнете да украсявате вашите печени лакомства!

За автора: Джули Слоун е писател на свободна практика в Сан Франциско.



Може Да Се Интересувате

Най-доброто от Digi-Fab: Нова колекция от електронни книги

Най-доброто от Digi-Fab: Нова колекция от електронни книги


Ignite NYC - 7/29

Ignite NYC - 7/29


Моята NYC Maker Week: Посещение на малките бита и Ayah Bdeir

Моята NYC Maker Week: Посещение на малките бита и Ayah Bdeir


Моята NYC Maker Week: Висящи с Adafruit и Limor Fried

Моята NYC Maker Week: Висящи с Adafruit и Limor Fried