Рецепта: Запечатана Ахи с Тамари бадеми и Пролетна смес
I LOVE ahi tuna. Обичам го опечено, обичам го в зъбен камък, обичам го в суши. Но аз не обичам да плащам големи пари за него, така че аз (и следователно моето семейство) не я ям много често. Но аз гледам местните магазини от висок клас за продажби. Неотдавна ударих джакпота - свежа дива ахита от Филипините за $ 8.99 за паунд (около половината от редовната цена от $ 16.99- $ 21.99 / lb). Грабнах няколко пържола, няколко марината и филетата за салата, а по-малко от 2 часа се хранехме като полинезийски кралски! Ето любимата ни рецепта…
| Изтеглете рецептата PDF Кликнете с десния бутон, за да запазите PDF файла на работния плот. Указания за изтегляне на PDF файлове. |
Запечената Ahi над Spring Mix & Tamari Almonds Вдъхновен от рецептата на Elise на Simply Recipes Време за подготовка: 1 час и промяна * Време за готвене: 5-6 минути Съставки
- (6-8 унции) пържоли от ахи овесена риба (дебелина 3/4 инча)
- 2 с.л. тъмно сусамово масло
- 2 T соев сос (или 2 ч.л. Tamari за безглутенова опция)
- 1 т пресен джинджифил, настърган
- 1 скилидка чесън, мляно
- 1 зелен лук (лук), тънко нарязан (няколко резени, запазени за гарнитура)
- 1 ч.л. сок от липа
- Микс от пролетна салата, достатъчен за 2 големи чинии със салата
- 1/4 чаша бадеми "Тамари", нарязани
- Салатни превръзки, леки и маслени. Обичам да използвам Shiitake Mushroom Dressing (също тук), за да разширя азиатския вкус на това ястие.
инструкции
- Смесете съставките на марината заедно и покрийте пържолите с риба тон с марината, покрийте я здраво и поставете в хладилник за 1 час. Често слагам пържолите за риба тон и маринатата в голяма торба с цип, след което го оставям на рафт в хладилника най-малко един час, превръщайки я, когато / ако отида в хладилника.
- Около 20 минути, преди да планирате да седнете да ядете, пригответе салатни чинии. Подредете пролетния микс на 2 чинии и поръсете с повечето от бадемите (с изключение на няколко за гарнитура в края).
- Около 8 минути, преди да сервирате ястието, затоплете тигана върху средно висока до висока температура. Когато тавата е гореща, извадете пържолите за риба тон от маринатата и ги изтъркайте за 2 минути от всяка страна (дори малко по-дълго, ако искате рибата тон да е по-рядка от показаната).
- Извадете от тигана и нарязайте на дебели филийки с дебелина 1/4 инча.
- Облечете салатата от пролетния микс върху чиниите (не прекалено много!), След което сложете резените от ахи пържола върху салатата. Поръсете с няколко парченца зелен лук и някои бадеми от Тамари.
- Яжте и се наслаждавайте !!!